Bolo de semente de papoula

Ou Mohnkuchen em ashkenazi. Essa é uma receita típica da Europa Central e muito saborosa.

Ingredientes:

-250 gr. de manteiga

-250 gr. de semente de papoula

-150 gr. de amendoas moídas

-200 gr. de farinha de trigo
-6 ovos

-1 copo de açúcar (tamanho copo de requeijao)

-1/2 col. sopa de fermento/pó royal

-1 lata de leite condensado com 2 col. sopa de choc. em pó (cobertura opcional)

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Importante assar o bolo em forno baixo-médio por aprox. 30 minutos. Todos os ingredientes precisam estar em temperatura ambiente, principalmente a manteiga.

Misturar a farinha e o fermento, reservar. Bater a manteiga e o açúcar até ficar cremoso, acrescentar os ovos e continuar batendo. Acrescentar a mistura da farinha com o fermento e misturar bem. Acrescentar depois as sementes de papoula e as amendoas e misturar mais um pouco.

Untar uma forma e colocar o bolo no forno, assar por 30 minutos em fogo médio. Colocar um palito depois de assar pra ver se estará pronto. Esperar esfriar para tirar da forma e servir.

Se preferir, fazer uma calda de brigadeiro e colocar em cima do bolo.